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老味道,新登场——教工餐厅推出传统老菜
2016-11-15 09:51   饮食服务中心 审核人:

曾几何时,东北老菜遍布街市。如今,老菜在各种餐饮风味的冲击下风雨飘摇,越来越少。即使有些老菜还会出现在某些饭店的菜单上,但其品质已开始走样,怎么吃都没有过去的味了,

老师们对新派现代菜吃腻了,加之怀旧意识日益强烈,在这样的背景下,那些年在食堂吃过的纯正老菜,又重新成为许多人走进餐厅时搜索的目标。

教工餐厅为广大教工推出了怀旧老菜。每天换菜谱,满足教工的口味需求。

 

 

同时推出的还有与黑大月饼齐名的黑大红肠。全过程严格执行食品安全规范,使用无公害猪肉,无任何违规添加剂,老工艺老配方,纯自制。黑大老师可以享受18.8元的优惠价格。为了保证老师们吃到刚出炉的红肠,教工餐厅特别推出预定服务。

 

 

平山干豆腐是哈尔滨地区出产的优质食材,特点是薄如纸,豆香浓,有筋道。美食地图曾探访过纸坊屯的干豆腐作坊,体验东北民俗食品传统工艺的魅力。“豆皮薄豆皮香,泡豆适时细打浆,轻点卤水巧加压,筋透薄软有市场。”这是形容平山干豆腐的特点。而好吃的原因,一是用的都是地下水,无污染,水质好。二是原料大豆是产自当地无公害基地。

 

 

教工餐厅特引进平山豆腐,零利润为教工提供家乡特色。(图/文:刘北伟)

供稿:饮食服务中心

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